Alimentación saludable: clave para fortalecer el sistema inmunológico
ALIMENTACIÓN SALUDABLE
Febrero, 2024
Alimentación saludable: clave para fortalecer el sistema inmunológico
El sistema inmunológico, es el sistema de defensa natural de nuestro organismo, que nos protege de patógenos como bacterias y virus. En respuesta a estos organismos externos, nuestro organismo reacciona y se defiende de sustancias extrañas, activando la respuesta inmunitaria. Ayuda a nuestro cuerpo a defenderse y recuperarse de las enfermedades a través de la producción de anticuerpos y destrucción de los organismos infecciosos.1
Para fortalecer el sistema inmunitario, es necesario mejorar las defensas del organismo. En este sentido, es importante cuidar la alimentación, consumiendo cantidades adecuadas de alimentos saludables.2 ¿Cómo saber si nuestra alimentación es realmente sana? Una de las herramientas que más ayuda a los consumidores en tomar decisiones conscientes acerca de su dieta, es la etiqueta de semáforo. Esta, representa un sistema muy efectivo para comunicar el valor nutricional de los alimentos. Se trata de un código basado en colores, que se añade voluntariamente en la parte frontal del paquete junto a la tabla de nutrientes, con el fin de ayudar a los consumidores a formar dietas equilibradas.3
El sistema Nutri-Score considera positiva la presencia en el producto de frutas, verduras, frutos secos, fibra y proteínas, todas indicadas por el color verde. Por otro lado, el color tiende al rojo en presencia de cantidades significativas de grasas saturadas, azúcares simples, sal y cuando la cantidad total de calorías es elevada.3
Todos los productos llevan también el etiquetado nutricional. Se trata de la información sobre la cantidad de calorías, carbohidratos, grasas, fibras, proteínas y vitaminas por ración del alimento, haciendo que sea más fácil comparar el valor nutricional de productos similares. El conocimiento de las características del producto adquirido permite al consumidor utilizarlo de manera correcta.4,5
Veamos a continuación algunos consejos sobre cómo leer el etiquetado nutricional de forma sencilla para reconocer los alimentos más saludables. Primero, hay que fijarse en el orden en que se presentan los ingredientes en el listado: los ingredientes deberían estar listados de mayor a menor porcentaje de presencia en el producto. En segundo lugar, hay que elegir listas cortas de ingredientes: cuanto más reducida sea la lista, menos procesado es el producto.6 Es importante también saber reconocer los diferentes tipos de grasas. La grasa “buena” son grasas insaturadas. Son saludables si se consumen con moderación. Las mejores fuentes son los aceites a base de plantas, los aceites de oliva, las nueces. De contra, la grasa “no aconsejable” son las grasas saturadas y las trans. Las fuentes comunes son la carne, la mantequilla, el queso.6
Por otra parte, los alimentos ricos en vitaminas y minerales son particularmente recomendados para fortalecer el sistema inmunitario. En particular, se recomienda los que contienen vitamina C, siendo esta uno de los mayores estimulantes del sistema inmunitario. La falta de esta vitamina puede incluso hacernos más propensos a enfermar. Vitaminas y minerales, pueden indicarse en la etiqueta en caso de que estén presentes en cantidades significativas.7 Además, al tener un alto contenido en vitaminas y minerales, el alimento se acercará al color verde del semáforo nutricional.3
En general, es importante mantener una dieta equilibrada y saber elegir alimentos más saludables para tener un sistema inmunológico fuerte. Lo ideal es que estos hábitos alimentares se mantengan de por vida, para prevenir o disminuir el riesgo de padecer ciertas enfermedades.1
Para más información, consulte con su médico.
Si quieres seguir un estilo de vida inmunofitness, recuerda tener en cuenta estos cuatro pilares: mantener una alimentación saludable, tener una vida activa, una mente sana y la prevención de enfermedades mediante la vacunación. Para más información, consulta y revisa con tu médico el calendario vacunal.
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